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测定混合肉制品中的牛肉含量的技术

项目概况

项目简介:

本项技术是一种基于实时荧光PCR技术测定混合肉制品中肉类含量的测定技术,衡量掺假比例。本项技术主要适用于相关监管部门对肉制品中主料含量的测定,防患掺假行为,也为相关厂商研制肉类定量检测试剂盒奠定了基础。该技术已申请国家发明专利一项,申请号:201510434274.6。

目前的肉类检测技术,大多数仅能定性鉴定肉种。本发明的方法能够用于定量测定混合肉制品中的肉类含量,具有简便,成本低、检测时间短、提取试剂安全、特异性强、灵敏度高的优点。

近年来,肉制品掺假的食品安全问题不断出现,大部分是使用廉价的禽类甚至非食用性原料代替牛肉进行掺假。本发明技术可以应用于肉制品的监督检测,保证舌尖上的安全,对开发相关的试剂盒提供技术支持,具有很大的市场应用范围。

项目联系信息:

单   位:新疆上海科技合作基地

联系人:杨敏

电   话:0991-7695806

邮   箱:76976156@qq.com


项目需求

需求:找合作
合作方式:技术服务

所属行业

生物医药 我要投资或合作
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