一方水土，一方风物。馕是新疆最具特色的美食之一，积淀着两千年的丰厚历史、情感、文化内涵，在新疆人的餐桌上具有无可取代的地位，在新疆饮食文化中也是一道亮丽的风景。

馕是新疆的“美食名片”之一，馕作为新疆的特色资源，随着新疆旅游业的发展，现已成为一个展示产业融合的窗口。

小馕饼撬动大产业！按照自治区党委书记陈全国在自治区旅游发展大会上的重要讲话精神，以及市委徐海荣书记关于“推动农副产品加工业规模化、产业化、集约化发展”的重要指示精神，乌鲁木齐市馕文化产业园作为水磨沟区食品产业园区中的重要组成部分由此应运而生。

12月25日，乌鲁木齐市馕文化产业园正式开园迎宾，市民可免费参观。馕文化产业园位于水磨沟区食品产业园内，集馕文化展示、生产加工、销售于一体。园区占地315亩，园区生产区面积3.16万平方米，办公宿舍楼5500平方米，安装馕生产设备127组。园区内主要分为馕文化展示区、产品销售区、生产加工区、文化旅游体验区四大区域。

馕文化产业园致力于把新疆馕的资源优势转化为产业优势，目前已经引进新疆馕王食品开发有限公司、新疆百成鲜食供应链有限公司、新疆疆小馕食品有限公司等19家食品加工企业，主要生产馕、手工水饺、汤圆、奶制品、面点、糕点、烤全羊等特色食品。其中生产馕品种157种，副食品百余种。

走进生产车间，通过透明的玻璃墙，游客对制馕的环节一目了然，从和面、配料、制作工艺，可以清楚地看到制馕的全过程。新疆五月花餐饮连锁有限公司厂区负责人肉孜·买买提明说：“新的制馕设备更加环保、干净卫生。我们做馕的环境也比以前好了，产量也增加了。”

区商务局（粮食局）驻乌鲁木齐市馕文化产业园办公室工作人员罗江丽说：“我们采用筑巢引凤的方式，进一步促进新疆特色农产品和食品加工业的发展，按照‘工业+旅游’发展模式，以‘馕’为突破口，不断延伸产业链，带动周边农副产品发展，让各族群众共享稳定发展红利。”

借助旅游、文化等产业的发展，“小小馕”焕发新的生机。馕文化产业园不仅成为展示产业融合的窗口，成为首府的新名片，同时，也是新疆各族群众共享改革发展的红利、增强幸福感、获得感的一条有效途径，成为游客四季旅游参观鉴赏的好去处。

作为乌鲁木齐市一项民生工程，馕文化产业园建设项目正在为建设团结和谐、繁荣富裕、文明进步、安居乐业的中国特色社会主义新疆而蓬勃发展，以挖掘新疆馕文化为己任，传承传统技艺，并创新经济发展模式，着力推进产业融合，全面提升产业带动能力，确保贫困人口通过产业发展受益，共实现安置就业1000余人，其中有400余人来自和田、喀什两地。

图文：纪贺芹

编辑：李超群

责编：李敏

审稿：祖海峰、马慧燕